Горные территории и горное животноводство: состояние и перспективы устойчивого развития (обзор)

Аннотация

Значительная часть горных территорий, к которым относится и Кыргызская Республика, по-прежнему относится к бедным и очень бедным, их население не имеет доступа к достаточному и качественному продовольствию и страдает от соответствующего нарушения структуры питания. Следствием являются множественные проблемы со здоровьем населения, в особенности у детей и женщин. Одним из путей решения проблемы бедности горных регионов является развитие горного животноводства с уклоном на разведение яков и их гибридов с крупным рогатым скотом – хайнаков, хорошо приспособленных к жизни на больших высотах, не требующих помещений, кормов и дающих недорогие и качественные продукты питания: мясо, молоко. Организация переработки мясного и молочного сырья на местах позволит не только улучшить структуру питания наиболее уязвимой части населения, но и обеспечить его рабочими местами, следовательно, повысить качество жизни.