Роль фосфора в биосинтезе пектинлиазных ферментов Penicillium cyclopium 2-11

Аннотация

Существенное влияние на образование пектинлиазных ферментов оказывает источник азотного питания.
Наиболее эффективными, обеспечивающими высокий синтез пектинлиазных ферментов, являются неорганические
азотные соединения и в первую очередь физиологически кислые источники азота. Нами установлено, что для активного
синтеза пектинлиазных ферментов P. cyclopium 2-11 необходимо добавлять большее количество фосфора в среду, чем это
рекомендуется средой Чапека. При использовании трехзамещенного фосфорнокислого аммония в качестве источника
азота в среду вместе с ним вносится дополнительное количество фосфора (0,164 г по Р). Это и определило преимущество
этого источника азота перед другими. Поэтому при использовании в качестве источника азотного питания других
источников азота необходимо учитывать, что для максимального биосинтеза пектинлиазных ферментов P. cyclopium
2-11 необходимо добавлять фосфор в количестве 0,368 г /100 мл среды, который увеличивает биосинтез ПЛ ферментов
у иммобилизованной культуры в 10-11 раз.