Исследование антибактериальной активности дрожжей Saccharomyces cerevisiae var. boulardii Az-12
Просмотры: 49 / Загрузок PDF: 28
Ключевые слова:
дрожжи, Saccharomyces cerevisiae, пробиотики, антагонизм, условно патогенные или патогенные бактерииАннотация
Проблема лечения и профилактики острых кишечных инфекций стоит
остро во всех странах без исключения. Выделенный из сока граната, произрастающего
в Туркестанской области, штамм Saccharomyces cerevisiae Az-12 проявляет особенности
пробиотической культуры Saccharomyces cerevisiae var.
boulardii.
Исследование
антагонистических способностей Saccharomyces cerevisiae Az-12 проводили с условно
патогенными или патогенными бактериями Escherichia coli, Enterococcus faecalis, Pseudomonas
aeruginosa, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus как наиболее распространенными
бактериями, связанными с диарейными состояниями. Saccharomyces cerevisiae Az-12 проявил
отчетливое ингибирующее отношение к Staphylococcus aureus и Escherichia coli. Доказано, что
антагонистическая активность Saccharomyces cerevisiae Az-12 против человеческих патогенов
обусловлена снижением бактериального роста за счет прилипания бактерий к стенкам
дрожжевых клеток.
Пробиотические дрожжевые культуры Saccharomyces cerevisiae var. boulardii Az-12 могут
быть использованы в качестве профилактического и терапевтического средства для лечения
различных диарейных заболеваний.
