Изучение острой токсичности и кумулятивной активности полифенольных порошков, полученных из отходов производства: кожуры граната и виноградных косточек

Аннотация

анная статья представляет исследования по определению острой токсичности и кумулятивной активности полифенольных порошков, полученных из кожуры граната и виноградных косточек. При внутрижелудочном введении мышам в дозах от 500 до 2000 мг/кг острой токсичности не выявлено, гибель животных отсутствовала, не было отклонений от нормативов по другим внешним показателям. Изучение острой токсичности препаратов полифенольных порошков из кожуры граната (ППКГ) и полифенольных порошков из виноградных косточек (ППВК) показало, что они относятся к V классу химических соединений (практически нетоксично) по классификации OECD, LD₅₀ на мышах составила –˃2000 мг/кг. Препараты относятся к группе со средними и слабыми кумулятивными свойствами. Данные полифенольные порошки с высокой биологической активностью были получены из отходов пищевых производств Туркестанской области. В последние годы ведется активный поиск растительных источников биоактивных соединений, и среди широко потребляемых фруктов, которые считаются отличным источником полифенолов, а также с точки зрения использования промышленных отходов, лидируют гранат и плоды винограда.  Целесообразность их использования для потребления человеком была подтверждена низким уровнем рисков с точки зрения отсутствия токсичности и выраженных кумулятивных действий в данных препаратах.